用料:
连骨的鸡肉切块500克,栗子12粒,切薄片的姜2片,炒油4大匙,酱油4大匙,酒2大匙,白糖半大匙。
做法:
①连骨的鸡肉剁成块状,洒酒与酱油,放着。
②栗子去膜。
③把4大匙油放入深锅加热,炒姜及鸡肉(滤干浸汁),等肉变色后,把栗子放入炒,加酱油4大匙,砂糖半大匙,水1杯,用小火煮1个半小时。
将连骨的鸡肉与栗子一起煮,慢慢地煮到整个变成玳瑁色。
如果使用煮成甜味的栗子时,要在鸡快好时,再把栗子加入。