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日本静冈大学教授河岸洋和发现，一种真菌含有引起酒后呕吐的成分，并且认为它可被用来戒酒。 河岸洋和不久前在日本化学会秋季年会上发表的论文介绍说，通常酒精在进入体内后，由于醛脱氢酶的作用，先后转化为乙醛和醋酸，成为生成能量和脂肪酸的原料。而新发现的一种名为棒柄杯伞的真菌中含有5种非活性化合物，其中第1、第3和第4种能阻碍醛脱氢酶发挥作用，乙醛因而无法全部转化为醋酸；未被分解的乙醛积蓄在血液里，会引起脸红和呕吐等现象。 这位科学家认为，如果把这种真菌让酒精中毒症患者服用，就有可能使之产生恶心、呕吐等不适症状，从而逐渐对酒感到厌恶，最后达到戒酒目的。
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