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专家提醒一定要加热消毒，避免直接食用 省卫生监督所今年6月、10月对西安部分超市销售的散装肉制品进行了抽样检查，结果表明个别产品大肠菌群最高超标159倍，55份样品中只有6份合格，合格率仅达10．9％。 据了解，检查人员对这55份样品的微生物污染情况和亚硝酸盐及食用色素进行检验后表明：主要不合格指标为大肠菌群指标，最高超标159倍，平均超标79．75倍；其次不合格指标为细菌总数指标，最高超标59倍。 针对上述情况，省卫生监督所昨天召集西安的8个肉食品加工、经营企业代表参加座谈会。省卫生监督所所长张剑要求各单位对肉食品的采购、加工、运输、销售等各个环节加强监管，并增加必要的卫生设施；要求其运输工具必须达标，各单位对自己生产或经营的产品立即进行整顿，并拿出最新的检验报告，同时要求各单位必须在11月10日前把自查摸底情况上报监督所，各企业代表表示将加强监管和改造力度，争取使肉制品卫生状况在近期内明显改观。 有关专家提醒广大消费者，购买的熟肉制品一定要用蒸、煮或微波炉加热等方法消毒，避免直接食用后引起不良后果。据了解，省卫生监督所将于近期对市场上销售的熟肉制品进行再次检查。（汉文）
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