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到目前为止，一项纳入人数最多、观察时间最长的研究发现，绝经后妇女饮咖啡量与其发生髋关节、腕关节及脊柱骨折无任何关系。
美国明尼苏达大学的Holma医师称，有人认为咖啡因摄入量可能增加发生骨折或骨质疏松危险有一定的生物物理学道理，因为咖啡可以增加骨代谢的生物学标志。
Holma医师在最近美国骨矿物质研究学会年会上作了上述报告。Holma称，既往有关发生骨折危险的一些研究结果与她获得的结果相左。
Holma医师从1986—1988年对65岁以上可以行走（非卧床）的白人妇女询问她们既往及当前咖啡因摄入量。1989—1991年以及从1992—1994年，这些妇女均曾接受双能量X－线（dual energy X－ray）吸收测定。两次检查平均间隔时间为3.7年，妇女被随访平均时间为10.6年。
据Med Post（2001， 37∶41）报道，在该研究期间，446例妇女发生首次髋骨骨折，430例发生腕骨骨折，281例发生脊柱骨骨折。每日饮咖啡4杯以上的妇女与不饮咖啡妇女之间无显著差异。
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