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初春到，又逢甘蔗丰收日。最近几天，广州街头处处可见黑皮甘蔗的倩影，不少市民从小贩手里一手交钱，一手接过小贩随手削好的一杆甘蔗，当街大咀大嚼。但有医生指出，甘蔗虽富含多种营养成分，但由于其生长特性及其运送贮存等特点，常受到致病源污染。倘若食用时不注意卫生，易引黄疸性肝炎甚至中毒引发抽搐、脑水肿昏迷。甘蔗虽好但易致病 据专家分析说，广东盛产甘蔗，甘蔗本身富有多种维生素、氨基酸及微量元素等营养成分，具有清热生津、助脾和中等功效，素有“天生复脉汤”之称。但由于甘蔗的生长特性及其收获、贩运、贮存和食用等特点，使其经常受到细菌、病毒和寄生虫卵等致病源的污染。倘若食用时不注意卫生，易引起各种疾病。 由甘蔗引起的疾病，大多数为消化系统疾病，如痢疾、肠胃炎、伤寒、寄生虫病等，还可能引起黄疸型肝炎。甘蔗上的肝炎病毒并不少见，而黄疸性肝炎的病毒高峰期与甘蔗上市的季节关系密切。因此，吃甘蔗时，切不可贪图方便，一定要注意清洁卫生，将甘蔗与双手清洗干净。街头车流引起尘土飞扬，小贩一手接钞票一手削甘蔗，不良卫生条件，更易致病。吃坏甘蔗中毒损大脑 此外，在很多甘蔗产地，由于运输不便、保管不善而使甘蔗发生变质，因食用变质甘蔗而引起中毒者时有发生。变质甘蔗引起中毒的症状是，患者起病凶急，常见呕吐、腹泻、腹痛，严重者同时可出现抽搐、脑水肿昏迷。若处理不善，慢慢出现脑神经损害或豆状核病变，导致四肢阵发性扭转痉挛，手舞足蹈；有时可出现四肢无力，行走不便等症状。鉴此，必须避免食用变质甘蔗，一旦发现甘蔗外皮发红、肉质发黄，味道变酸或有霉味、酒味等，切不可再食用，以免中毒遭灾。
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