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贫血药膳方四则

http://www.enorth.com.cn  2002-03-12 10:13
 

 
 

养生“煮”艺论药膳

【专题】贫血到底是怎么回事?

 
 

  贫血,临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征,药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法,黄芪鸡汁粥、肝粥、红枣黑木耳汤、荔枝干大枣等药膳方效果显著,贫血者宜经常食用。

  黄芪鸡汁粥

  功效:益气血,填精髓,适于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。

  配料:重1000~1500克的母鸡1只,黄芪15克,大米100克。

  制作:将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁,将黄芪煎汁,加入大米100克煮粥。

  用法:早、晚趁热服食。

  宜忌:感冒发热、外邪未尽者忌服。

  肝粥

  功效:补肝,养血明目,适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、目昏眼花等症。

  配料:猪肝(羊肝、牛肝、鸡肝均可)100~150克,大米100克,葱、姜、油、食盐各适量。

  制作:将动物肝洗净切成小块,与大米、葱、姜、油、盐一起入锅,加水约700克,煮成粥,待肝熟粥稠即可食。

  用法:每日早、晚空腹趁热顿食。

  红枣黑木耳汤

  功效:清热补血,适用于贫血患者。

  配料:黑木耳15克,红枣15个。

  制作:将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中,加水和适量冰糖,再将碗放置蒸锅中,蒸1小时。

  用法:每日服2次,吃木耳、红枣,喝汤。

  荔枝干大枣

  功效:补气血,适用于失血性贫血。

  配料:荔枝干、大枣各7枚。

  制作:将荔枝干与大枣共煎水。

  用法:每日服1剂,分2次服。

  豆腐猪血汤

  功效:补血,适用于产后妇女贫血。

  配料:豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚。

  制作:将大枣洗净,与豆腐、猪血同放入锅中,加适量水,煎煮成汤。

  用法:饮汤,食枣。15日为1疗程。

  

 
稿源: 中国医药网   编辑: 郭莉  
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