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5月14日上午，沈阳市卫生监督所发布紧急消息：沈阳市所辖16个区县卫生防疫部门立即对辖区内存在烤羊肉串行为的摊点、餐饮机构进行全面清查。其中，无证烤羊肉串的坚决予以取缔，并且现场对羊肉串制品中亚硝酸盐的含量进行检测，发现亚硝酸盐定性检验成阳性的肉串一律当场查扣。
据介绍，5月10日早8时许，沈阳市卫生监督所接到医院打来的举报电话，有4名患者于5月9日傍晚食用烤羊肉后出现紫绀、呼吸困难、呕吐等危重情况，经初步诊断为亚硝酸盐中毒。
经调查，以上食客在和平区吴淞市场山西刀削面馆门前一商贩处购买了烤羊肉。执法人员对患者提供的剩余食品及山西刀削面饭馆采集的烤羊肉用的调料油、烤羊肉残渣进行检验，剩余烤羊肉亚硝酸盐含量分别为13g/kg(食用烤肉250克可致死)，8.2g/kg(食用400克可致死)，调料油和残渣亚硝酸盐定性检验阳性。根据临床报告与现场实物检验，沈阳市卫生监督所认定这是一起亚硝酸盐中毒事件。
随后的几天里，10余名监督执法人员对马路湾、三好街、集贤、吴淞等地区市场进行了突击检查。结果，在对6处烤羊肉串点进行的亚硝酸盐检测中，有5处为阳性，实验室定量检测亚硝酸盐含量为4.2mg—500mg/kg。执法人员立即对存在问题的烤羊肉串点予以取缔，将剩余的原料及成品羊肉串予以销毁。
被查的烤羊肉串者均承认，他们的羊肉串中均加入了一种他们称之为“嫩肉粉”的物质。执法人员怀疑，“嫩肉粉”可能是含亚硝酸盐的物质。随着天气的转暖，各种各样的烤羊肉串摊点明显增多，沈阳市卫生监督所提醒市民吃羊肉串时千万小心。另悉，各区县防疫站近期将对羊肉串展开大规模清查活动。
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