青、草、鲢、鳙“四大家鱼”的国家标准日前已由国家颁布执行，市民的餐桌上有望出现更鲜美、更优质的食用家鱼。
制定四大家鱼标准的上海水产大学李思发教授认为，标准出台后，将给鱼类养殖带来更严格的规范，改善四大家鱼种群质量减退现象。
据悉，目前天然江河中的四大家鱼要比20世纪60年代相差一个年级，即现在3龄鱼仅相当于过去2龄鱼大小，如不及时保护鱼类种群质量，很可能几十年后将再也吃不到个头大、肉质紧、味道鲜的家鱼。
