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京城百姓最关注的实事之一“早点工程”今天有了实质性进展：６家企业入围北京市商委向社会公开征召的早餐连锁经营企业，年内京城百姓将吃上连锁配送的放心早点。 早上出门，能吃上卫生、可口的早点，是身处京城“上班族”渴望已久的一件事。为此，北京市商委于今年３月正式向社会公开征召早餐连锁经营企业（投资）者，有２１家企业报名。经过初步筛选，６家投资金额在８００万元以上的企业入围。今天，专家对这６家企业进行了评审和排序打分。 据悉，北京市早餐连锁企业的经营范围，初步划定为朝阳、海淀、丰台－石景山、东城－崇文、西城－宣武５个经营区域，由前５名企业分别经营。它们是首钢饮食服务公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、马兰拉面连锁快餐有限公司、湖南成龙华天放心早餐工程管理有限公司、北京金三元新世纪投资有限公司。 排序位居第六的北京兰特伯爵餐饮有限公司，一方面在双方自愿的基础上，可以与其他企业合作，另一方面如排序在前的企业由于自身原因不能按今后的约定组织实施，形成某一区域的空缺，可随时由其取而代之。 北京市商委副主任龚莉说，用连锁经营统一配送的形式来经营早点，不仅能够降低早点成本，吸引更多优秀企业参与北京市“早点工程”，更重要的是通过标准化保证了早点的卫生质量。 龚莉还说，北京市除新增连锁早点网点外，目前正在对现有的５００家早点经营网点进行整顿，要求供应早点的餐饮企业实行规范化经营：建立正常的有据可查的进货渠道；煎炸食品用过的油脂必须在保质期内；当日食品不得隔日重新回炉；早点食品经营人员必须持有“健康证”和“卫生知识培训合格证”。
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