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美国科学家最近通过在实验室里对老鼠进行的实验表明，在皮肤表面涂抹咖啡因可以将皮肤癌的发病率降低一半以上。
科学家们将90只无毛老鼠放在高强度紫外线下照射了20天，在它们的皮肤表面涂抹一种含有咖啡因的洗液，结果发现皮肤癌的发病率大为降低。
进行这项实验的是美国新泽西州鲁杰斯大学的一个研究小组，小组负责人阿兰-康尼博士称，研究发现绿茶中所含的咖啡因和另外一种名为EGCG的成份对皮肤癌的预防非常有效。“50%到70%的癌症都被咖啡因和EGCG所消除。”
阳光中的射线可以使皮肤细胞基因发生改变，从而导致癌症。康尼博士指出，咖啡因可以促使不正常的细胞自行灭亡，从而阻止其进一步扩散。
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