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为什么每天吃牛奶、鸡蛋还会贫血?

http://www.enorth.com.cn  2002-09-23 16:39
 

 
 

【专题】贫血到底是怎么回事?

 
 

  牛奶中蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量都比较高,尤其是钙含量极其丰富,可含铁量极少,每100克牛奶中含铁仅O.l毫克。另外,牛奶中含磷较多,可影响铁的吸收。鸡蛋是营养丰富的食品,含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠、矽等多种矿物质,但每100克鸡蛋中含铁量仅2.7毫克。青春期新陈代谢旺盛,铁的需要量增加,13~16岁时每日需要15~18毫克。

  动物的内脏中含铁量较高,100克猪肝中含铁量25毫克,同样重量的牛肝中含铁量9毫克,鸡肝8毫克。海产品、黑木耳中含铁量也较高,每100克黑木耳中含铁量185毫克,每100克海带含铁量150毫克。此外,绿色蔬菜、水果、豆菜等也是铁的重要来源。牛奶、鸡蛋虽然营养丰富,但因含铁量少,所以,每天吃牛奶、鸡蛋而不和其他食物搭配,是不能满足青少年每日铁的需要量的,因此仍会发生贫血。

 
稿源: 东方闻道远程教育网   编辑: 任萍  
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[525531] 天津市 网友:保姆 于2008-12-11 17:34 发表评论:

  满不懂

[525501] 天津市 网友:小意 于2008-12-11 16:48 发表评论:

  是够讨厌的!依我看现在离他远点还为时不晚!

[525455] 天津市 网友:你给我闭嘴 于2008-12-11 15:49 发表评论:

  太讨厌了!

[525441] 陕西省 网友: 于2008-12-11 15:37 发表评论:

  最初感觉疲乏、困倦、软弱无力、皮肤粘膜及指甲苍白、活动后心慌、气促、严重和长期贫血者可引起心脏扩大,心率及脉搏增快、低热、头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡、食欲减退、腹胀、恶心、便秘;贫血严重可有肝、脾肿大,生殖系统在女性可表现月经不调

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