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中国开始推行饮用“强化水”，这是中国政府与亚洲开发银行和联合国儿童基金会共同合作的改善公众营养状况项目之一。
这项工作以在公众食用的主、辅食物中添加人体普遍缺乏而又必需的营养素为主要任务。
国家公众营养与发展中心主任于小冬日前宣布“纯净水是今后中国政府倡导推行的强化食品之一。”
经过十多年的研究，辽宁精细化工生物工程研究所成功地研制了矿物质浓缩液，将其兑进纯净水可成为矿物质饮用水，也就是“强化水”。研发基地的主任韩忠民说：“它可以有效补充人体中所缺乏的矿物质和微量元素，全面改善公众营养状况。”
调查发现，中国一些地方水源中矿物质和微量元素的严重缺乏或超标，是引发地方病的重要因素，同时也导致公众普遍缺乏微量元素，钙、锌的摄入量不足，贫血情况严重。
据了解，除了水之外，还有其他一些强化食品也正在试验和推广中。甘肃省和河北省的部分地区，正在进行强化铁面粉的推广试点；中国11家企业已经通过考核，开始生产并向全国市场销售强化铁酱油；食用油(色拉油)的维生素强化试验已经完成，不久将推向市场。
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