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广东披露大闸蟹“禁药”黑幕
从事大闸蟹养殖多年的陈先生日前向广东媒体披露，为了让大闸蟹加快脱壳过程、长得肥大生猛，广州市面上销售的大闸蟹大都被喂食过氯霉素、土霉素等抗生素及激素，会对人体健康造成危害。按照正规程序，大闸蟹在3月至5月放养，到当年10月至11月即可有收成，但重量只有4两左右，而且耗时太长，成本太高。因而选择喂抗生素和激素以“催肥”或缩短成熟期。
大闸蟹进京要体检
北京市从明年起将正式实施水产品准入制度
从北京市农业局水产技术推广站了解到，明年上半年，北京市将启动水产品的检验检疫工作，今后虾、蟹等水产品在进入市场之前必须到主管部门领取“合格证”。日前在广东惊爆黑幕的“禁药”螃蟹将不会在北京出现。
一位专门从事水产品养殖的业内人士日前向媒体透露，给螃蟹、虾“喂药”已经成了业内公开的秘密。
北京市水产技术推广站站长殷守仁介绍说，水产品养殖户为了提高产量，给虾、蟹“催肥”，经常在养殖过程中添加生物激素、抗生素等，长期食用对人体不利。
将于明年实施的准入制度就是针对目前水产品大多过度使用抗生素、激素等药物的违法现象制定的，目的是保证水产品的食用安全，让老百姓吃上放心的水产品。
专家指出，现在市面上的螃蟹中一般会残留以下有害物质：氯霉素、孔雀石绿染料、重金属残留、敌百虫等农药残留、生物性激素等，长期食用会导致人体癌变，但这些物质肉眼无法分辨，只有经过专业部门才能检测出来。
北京市较大的水产品市场——红桥市场的一位摊主告诉记者，北京市场上的螃蟹大多来自南方，现在螃蟹卖得很好，每天可以卖掉几百斤，旺季可达上千斤，但从来没听说过给螃蟹喂抗生素和激素的事。而来买螃蟹的消费者也大多表示没听说过此事。
北京市水产技术推广站渔病科徐先生说，目前技术上对水产品进行检验检疫完全没有问题，已经研制出快速检测盒等多种检验仪器。但由于各地方没有明确的主管部门，也没有明确的标准出台，所以水产品的检验检疫工作一直难以开展。
农业部渔业局负责人表示，日前农业部和国家质检总局已经下发了《水产品整治通知》，通知中明确规定，所有水产品不得含有氯霉素、性激素等，而在今年农业部制定的18种《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》中，氯霉素、性激素等也列在其中，因此正规渔药店是不允许卖这些药物的。
北京市正式启动水产品市场准入制度后，水产品产地的所有渔场都要接受检测后才能领取合格证。有关部门还呼吁，水产品的检验检疫工作还需要工商、卫生监督等部门共同配合。
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