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“金华火腿”闻名全国，是浙江省金华市的支柱产业，据知情人透露，沥北村的一家山寨厂也生产起了数百吨的“金华火腿”。
记者日前暗访发现该厂的产品在多个大小超市商场皆有销售，该厂不但生产环境和卫生条件极差而且很多火腿原料涉嫌为来历不明猪肉。
“金华火腿”商标所有人浙江省食品有限公司负责人称该厂绝对不在授权的22家生产厂家之列，也不是授权专卖的商家之一。
4月27日，海珠区工商局及消委会负责人表示，他们已经对此进行了初步调查，且表示决不让危害健康的食品流向“五·一”节日市场！
报料：沥一黑厂炮制冒牌“金华火腿”
劣质火腿销往广州多家超市
据信息时报报道，日前，一知情人士张先生向本报记者提供了一个惊人的消息，广东省各地尤其是广州市内大多数超市商场销售的“金华火腿”皆是假冒伪劣产品；甚至许多火腿的原料还涉嫌用劣质猪肉制作。
张先生还透露，在广州有好几家生产“金华火腿”的工厂，其中要数沥北村的“美×皇”食品有限公司的规模最大，广州市场上的“金华火腿”十之六七是出自该公司，并且该公司的李老板生产“金华火腿”已有数年之久。
张先生最后说，李老板在广州的分公司的生意虽然做得不错，但厂房却相当简陋，只是在沥北村租了几间民房，并且其生产环境极其恶劣，条件又十分简陋，所雇佣的工人大多是从江浙那边带过来的，其中没有几个人办理过健康证。另外，这家“美×皇”食品公司在大量生产“金华火腿”的同时，还大批量生产各种品牌的鱼翅骨和板鸭、烧鸡等食品，为了查明事件真相，记者对“美×皇”食品公司进行了暗访。
目击：沥一黑厂仓库但闻臭气扑鼻而来
部分猪后腿长出绿毛
4月24日上午，记者扮成一超市的业务员，在知情人的带领下穿过一个建材市场，在七转八拐中来到了海珠区沥北村西大街32-34号的“美×皇”食品有限公司。只见该“公司”分为两大部分，在西大街西面的一间二三百平方米的简易民房就是该公司的仓库，另一部分则是马路对面的“生产车间”，因有五六个男工正在仓库门前对一些等待装车外运的金华火腿半成品进行包装，所以仓库的大门洞开。记者才得以看到仓库里的一些情况。
该仓库的地上堆满了腌制的猪后腿，有些堆得像小山似的，其中有一堆一直堆到了房梁。在各个房梁的下边还见缝插针地吊满了各种腌制品。不知是有意，还是原来就这样，仓库的顶部有好几处直通外面，在这几个通风处，已结满了蜘蛛网。刚站到仓库的门口，就有一股臭气扑鼻而来。而在那些印有“金华火腿”字样的猪后腿大部分皆已变质，甚至还有不少地方长了一层层厚厚的“黄毛”和“绿毛”。在仓库的地上还有一层厚厚的不明污秽物，仓库附近更是污水横流。
仓库里一个中年男工人正用一根竹签，不断地扎到各个腌制品的内部去，只见他将竹签抽出来后，还不断地放到鼻子下边闻闻，只要发现有异味的，连忙叫工人将它搬出去，并送到对面的“生产车间”去。
那些被包装好的半成品“金华火腿”被放入一个个大木箱，然后再被人抬到一辆货柜车上。
黑幕：按肉块变质程度制成规格不同火腿剩下骨头销往饭店和饺子馆煲老汤
深夜闭门上锁才包装发货
在距仓库十多米的地方，有四间小民房做成的“生产车间”和办公室，三间民房里有十多个工人正在挥汗如雨地对各种腌制品刀劈斧砍，所有的男女工人皆没有按食品卫生法规定，戴上口罩及手套，更没有穿工作服。
生产车间的工作台及地上堆满了切好和未切好的熟食。因大门洞开，窗户上没有纱窗，不计其数的苍蝇在“车间”里横飞。男女工人们正用刀斧将那些已经变味变质的部位剜去，然后将那些相对而言还未太变质的部位化整为零，并用不同的容器装好，然后根据变质的情况和肉块的大小制作各种规格品种的火腿。
在一张被刀砍得严重凹凸不平的木头案上，两三个男女工人一边说笑，一边用刀斧猛剔骨架上的余肉。当记者问骨头最后怎么处理时，一个工人告诉说，你别看这些骨头不怎么样，但它也是个宝，一些饭店，尤其是一些饺子和面馆，都慕名而来买骨头回去煲老汤。
一位自称姓李的老板，对记者的来访十分警惕，并不断地盘问记者关于超市经营的常识。当记者表明是广州市番禺区某地将要开办的超市业务员来采购时，该老板又不放心地盘查了一番超市的地址以及电话号码等等。为了不引起他的怀疑，记者掏钱买了不少各种已包装好的“金华火腿”。在交钱时记者才得已进到了该公司的“办公室”。办公室里电脑、传真机、电话、复印机等各种现代化办公设备一应俱全。一位小姐正在用复印机复印着各种推销材料。
当记者问起公司经销范围时，李老板不无得意地表示，广州乃至全省近200家超市商场都是他们送货的。
记者在提货时，发现该公司的产品包装上皆印有“金华火腿”或“金华特产火腿”字样。于是记者向其索要“金华火腿”商标授权书以及有关食品检验报告证明时，李老板解释说，所有的证明都放在浙江金华的总公司那里。当记者表示以上材料应是按规定要随货同行，李老板不以为然地说，哪个消费者会要看那东西。
记者在临走时，佯称自己有一个农村来的亲友想到“食品公司”上班时，另一个负责人表示，先把人领过来让他看一看。当记者问来打工要不要办健康证时，一个正在干活的女工告诉记者说，“公司”里有些人有健康证、有些人没有办理，不过该女工表示，所有的工人都是知根知底的，是从浙江老家直接带过来的，所以都是比较健康。
在另一“车间”里，还有不计其数的各种“金华火腿”的包装物、塑料袋、商标，纸类包装物上还印有“知名品牌｀金奖”之类的内容。一知情人告诉说，这个“公司”白天不包装，到了夜深人静关门落锁后才包装发货。
调查：假冒劣质火腿在广州多家超市均有销售
海珠区工商局表示将严查
按照李老板吹嘘自己产品销路广而透露的几家超市的店名，记者在4月24日下午，对十多家超市和市场进行了调查后发现，这种“金华火腿”真的是布满了大小超市商场的柜台货架，在海珠区卷烟一厂附近的一家超市，营业员指着广州产的“金华火腿”“自豪”地告诉记者，她们店的金华火腿，绝对是正宗的，是直接从浙江金华进货的。甚至在五羊新城的一家知名大超市的肉食制品的货架上，也有这些“金华火腿”在陈列。在天河电脑城附近的一商场，除了“美×皇”生产的“金华火腿”外，还有不少“中山”、“盛达”以及“江帆”等公司生产的“金华火腿”。其地址皆是浙江金华，但其联系电话又都是广州的。
为了进一步了解这些“金华火腿”的真相，记者和“金华火腿”商标的所有权人，浙江省食品有限公司进行了联系。该公司市场办俞经理气愤地告诉记者，永康“美×皇”等公司绝对不在他们授权的22家生产厂家之列，也不是授权专卖的商家之一。
俞经理还告诉说，“金华火腿”作为一个全国知名品牌，所以不断地有被侵权事件发生，公司每年用在打假上就要花费数百万元。但在暴利的诱惑下，不法商人仍是趋之若鹜地制假售假。据他们公司以前查获的一些案例来看，没有一个制假公司不是用死病猪的猪肉来作生产原料的，因为只有这样制假者才能挣更多的钱！
俞经理最后表示，据他掌握的有关材料可以认定，目前在广州没有一家火腿生产企业是“金华火腿”授权生产企业。也没有一个商家是授权专销单位。但也不排除有些比较规范的商家到有商标使用权的生产厂家直接进货，但还是要提醒广州广大的市民在消费时，要多多防范。
随后，浙江省食品有限公司还给本报传来了关于“美×皇”等公司涉嫌侵犯“金华火腿”商标权的传真件，并邀请本报共同对此事展开调查。该公司还表示要尽快派人来穗。
27日，广州市工商部门负责人以及广州市卫生防疫站食品监督所刘所长闻讯后，皆表示要严查此事。食品监督所有关负责人还告诉记者，合格且保存完好的火腿，首先无异嗅无异味，其次如“长黄毛和绿毛”则说明该物霉菌超标，可断定为变质。海珠区工商局及消委会负责人表示，他们已对该“公司”进行了初步的调查，且表示决不让这些危害人民身体健康的食品流向“五·一”节日市场！
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