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7月7日晚，50余名工作在碧水庄园的员工食用过鲜黄花菜后突然感到不舒服，不同程度地出现了腹泻、呕吐等食物中毒症状。中毒者被紧急送往附近的昌平沙河医院救治，由于抢救及时，全体人员已无生命危险。
当晚，北京市卫生监督所的工作人员也赶到了沙河医院进行调查。经调查，当日北京碧水物业管理有限责任公司职工食堂制作鲜黄花菜炒肉片，中毒原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当，未能有效去除其中的有毒成分———秋水仙碱，造成多人中毒。
专家指出:黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
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