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福州市卫生防疫部门最近一次食品卫生检查的结果显示，学校周边饮食、食杂店无证经营现象突出，卫生安全合格率低，食品卫生安全隐患多，严重威胁了广大师生的身体健康。
福州市最近抽查了4所高校及部分中学周边的228家饮食店和食杂店，发现有卫生许可证的仅85家，无卫生许可证的高达44家，更有99家关门拒检。此次检查发现的主要问题有：无证经营现象严重；许多小饮食店卫生条件不具备，未经卫生行政部门审批，擅自扩大营业范围制售快餐；不少饮食店硬件设施不规范，厨房面积小，洗涤、消毒设施不健全，冷藏设施容量不足，生熟食品混存。
近年来各地学校大幅度扩招，学生人数迅速膨胀，以学生为主要消费对象的校边饮食店也快速发展，但由于学生消费水平低，部分商家为降低成本而忽视卫生安全方面的投入，“廉价低质”的错误观念导致食品卫生质量难以得到保证；校边店规模小、档次低、数量多，其中不少更是无证经营“打游击”，使得卫生监管难度增大；学生食品卫生安全意识普遍薄弱，相关管理部门“重校内食堂、轻周边小店”，这些都是造成校边店食品卫生安全隐患严重的重要原因。
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