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从商标内容判断，国家颁布的《食品标签通用标准》等法规规定饮料产品商标上应注明的内容，应包括品名、生产日期、保质期、主要原辅料和生产厂名、厂址等，这是合格产品必须具备的。据此，鉴别饮料时，应先查明商标是否注明上述内容，如没有注明，则质量不可靠、不可信。其次，判定该饮料是否在保质期内，国家对各种饮料保质期有明确规定，如汽水的保质期，玻璃瓶装和塑料瓶装是3个月，易拉罐装是6个月；果蔬汁饮料的保质期，玻璃瓶装是6个月。如果已超出保质期，则质量无保证，不宜购买。第三，判断该饮料是否名副其实，不同饮料商标上应标明的内容也不同。如果汁饮料、果蔬汁饮料，应标明果蔬原汁含量；乳饮料标明非乳固形物含量；天然矿泉水则应标明矿化成分和规定指标。如果没有注明具体内容或指标，则质量有问题。
从外观上判断，果味型汽水不应出现絮状物；罐装饮料如发现凸起，说明其质量有问题；各种瓶装饮料倒置时，均不应有渗漏现象(果汁饮料的轻微分层属正常现象)；果茶之类饮料及其他一些饮料，如太黏稠，颜色异常，则质量不佳。
从气味和味道上判断，各种饮料都有其相应的气味，正常饮料应气味清香、无异味、无刺鼻感，否则，质量不佳；正常饮料无异常味道，酸甜适度，如果有苦味、酒味、醋味等，则表明质量有问题。
从实质上判断，碳酸饮料应清澈透明，无杂质，不浑浊；果汁饮料因加入果汁和乳浊香精，会有浑浊感，但应均匀—致不分层，无沉淀和漂浮物；固体饮料不应有结块、潮解和杂质。
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