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广州市民张小姐在沿江路某酒楼订了一席除夕夜团年饭，为了卫生起见，她向酒楼提出希望团年饭分餐的要求，却遭到断然拒绝，
据了解，中国商业联合会日前发出紧急通知，提倡餐饮业实行分餐制，以保证消费者春节期间的消费安全。但是记者昨日致电广州市多家酒楼，提出团年饭分餐的要求，仅有几家表示可以提供此项服务，另外还有一些酒楼提出要收服务费。
拒绝者：服务人手不够
据张小姐反映，昨日她在沿江路某酒楼订了一席除夕夜的团年饭，提出希望团年饭分餐的要求，但却得到这样的答复，“除夕夜那天这么忙，我们根本不可能提供分餐服务！”
随后，记者以订年夜饭的名义，询问了广州市近10家酒楼，提出希望除夕夜吃团年饭时能分餐，但大部分酒楼服务员都拒绝了记者的要求，他们的理由都是“当天晚上太忙，人手不够，不能够提供分餐服务”。
一位餐厅经理向记者说明团年饭实行分餐的难处，以1桌8人计算，不分餐时仅需8个大碗盘；分餐后，就算只点8个菜1个汤，就必须要上64个盘子和8个碗，这样一来每桌就至少增加一名服务员。何况除夕当晚的饭市肯定火爆，酒楼人手根本不足以应付。
同意者：加收服务费用
记者询问的酒楼中，只有淘金路某酒楼一名服务员表示，可以提供分餐服务。因为除夕已经加收一定的服务费，分餐也在服务之列，若市民提出要求，也可以提供此项服务。
另外还有一些酒楼提出如果要分餐，消费则要达到一定数额，或是额外加收费用。在一家酒楼，记者提出分餐要求，店主勉强地答应了，可随后便提出要收取服务费，记者问要收多少，她盘算了一下说：“按消费金额的10%收吧！”
对于年夜饭的分餐服务，莲香楼和广州酒家有关人士接受记者采访时表示，可以提供分餐服务，不需要收取额外费用。但是，也会尊重消费者的意见，如果没有相应要求，一般不会进行分餐。另外羊城许多酒楼都表示，团年饭当晚一定会提供公筷公勺。上菜时，服务员一般都会多提供一双筷子或勺子。
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