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卫生部最近在听取各界意见，准备为食品加上营养标签。
所谓营养标签是在食品的外包装上标注营养成分，它是显示食品组成成分、食品的特征和性能，向消费者传递食品营养信息的主要手段，是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径，也是均衡膳食，提高公众健康的基础性内容。营养标签公开产品的营养信息必然促进生产企业改进工艺，生产更加营养和健康的食品。
卫生部介绍，拟订《食品营养标签管理办法》的工作始于1999年。他们于今年年初公开征求了社会各界的意见，准备进一步修改草稿。
据小样本调查，北京市的家庭主妇中，72%以上在购买食品时注意食品标签中的营养内容，其中53.2%为了控制体重，注意食品中脂肪和热量的水平，51%为补充维生素或微量元素，26%为保持体重或预防肠道疾病，而注意膳食纤维的含量。
加注标准化的营养标签是国外已成功实行的方法。据统计，美国1990年只有34%的居民有看营养标签的习惯，到1996年，87%的美国居民养成看营养标签的习惯，通过这项健康举措，使居民脂肪摄入量降低13%，血清胆固醇水平显著下降，冠心病、乳腺癌、肠道癌、前列腺癌四种疾病的医疗费用下降5%。
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