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春节期间在外就餐的人数骤增，将形成餐饮消费的高峰。为预防重大食物中毒事故的发生，营造一个健康安全的节日环境，天津市卫生局昨日决定，从即日起到2月16日前，重点做好餐饮业监督管理，除要求每日就餐人数达到百人以上的餐饮业向卫生监督机构进行备案登记外，还要求餐饮企业对从业人员进行一次卫生知识培训，从业人员出现身体不适或有禁忌症的，要调整或调离食品加工岗位。
就餐人数上百就得报备
为了督促餐饮业落实各项卫生措施，全市各级卫生监督机构即日起将督促连市的餐饮业进行一次彻底的卫生清洁和对加工、冷藏、餐具清洗设备设施的保养；并对从业人员进行一次卫生知识培训，从业人员出现身体不适或有禁忌症的，要调整或调离食品加工岗位。凡是每日就餐人数达到百人以上的餐饮业，都要向卫生监督机构进行备案登记并做好菜品的留样工作，接受卫生监督机构的监督。
另外，凡是过期、标志不清和来源不清的原料，一律要退出库房不得再使用。采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，不得采购无规定证明、超过保质期限及来源不明的原料。要把好餐具关，未经消毒的餐饮具不得使用；禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
调查处理结果尽快答复举报者
在春节放假期间，卫生行政部门将协调医疗、疾病控制、卫生监督机构建立有效的食物中毒等公共卫生突发事件处理机制，投诉电话保证24小时畅通(市卫生公共监督所电话：24321188)，遇到群众举报餐饮业食品卫生问题，在最短的时间内赶到现场，调查处理结果尽快答复举报者，让市民满意。
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