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长期以来人们认为黄痘病人及肝脏不好的人应该多吃贝类。这其实是因为贝类中含有大量牛磺酸。日本奈良县立医科大学的迁井正教授认为，牛磺酸对急性肝炎有效果。以迁井教授为主的研究组，把63名有黄痘的急性肝炎患者，分为牛磺酸服用组和非服用组进行临床试验。结果发现服用组肝功能的几种数值较非服用组有明显的改善，并且黄痘症状也较非服用组有所减轻，从而得出牛磺酸可缩短急性肝炎的疗程的结论报告。
京都府立医科大学的栗口欣祢教授的研究则得出：给肝脏患者投入牛磺酸，可增加体内对肝脏有利的含"牛磺酸型胆汁酸"的含量。另外，通过实验发现，牛磺酸有抑制对肝脏有害的通过酸化脂质的增多，保护肝功能的作用。
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