环保专家警告说,不粘锅使用温度不能超过260度,尤其不能干烧,否则容易引起“特富龙”涂层分解和熔解,危害身体健康。
广东省环保局污控处辜剑波工程师说,“特富龙”实际上应该叫特氟隆(Teflon),是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称,杜邦公司将其注册为“特富龙”。它类似于工程塑料,因为它具有独特的自润滑性(不粘),并且相对又比较耐热(180℃-260℃)、耐低温(-200℃)且化学性又相对稳定,就被开发为不粘锅的表层涂料。“美国环保署对杜邦公司的处罚,主要是由于没有告知顾客它会对人体的危害,侵害了消费者的知情权。”辜剑波说,“特富龙”的耐热是相对的,极限值是260度。超过这个温度就会发生化学成分分解以及熔解等。
辜剑波表示,“不粘锅如果用来煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害。但如用来煎炸食品,温度就很有可能超过这个极限。”
他特别提到,有些人在炒菜时喜欢把锅先干烧红再加油,这样锅内温度肯定超过260度。因此使用不粘锅一定要杜绝这种行为。
除不粘锅外,“特富龙”还用在哪些方面?会不会对人体造成危害?辜剑波说,除不粘锅外,“特富龙”还广泛应用在衣物、家居、医疗以及一些宇航产品中。但目前所知的它对人体危害主要是在高温下分解熔化,在其他几种情况下温度基本都不会超过260度的极限,所以不用对此担心。
对于杜邦公司的广东境内的生产厂家,辜剑波表示,根据我国法律,只要他们没有对环境造成污染和破坏,环保部门就无权对他们作出处罚。目前,他们尚没有接到这方面的报告。
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