皮肤属于结统组织，其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起至要的作用，这种完整性依赖于一种称为“胶原蛋白交联”，胶原蛋白形成微纤维，两股微纤维又像绳子一样拧在一起，中间还有胶原蛋白形成的纤维联结，就像梯子一样。适度的交联是必需的，因为只有如此才能维持机体的结构完整性，而自由基氧化却可以造成过度地交联，使得这种结构变得僵硬而易脆，在皮肤上，这种过度的交联就表现为皱纹和囊泡。OPC在这里扮演重要的双重角色：一方面，它可促进胶原蛋自形成造出的交联：另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，预防“过度文联”这种反常生理状况的发生；从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。
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