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国家质量监督检验检疫总局目前正在建立一整套食品安全突发事件的风险预警和应急处理机制，以往在食品安全事件发生后屡屡见诸报端的“标准滞后”、“检验能力低下”等监管问题，有望得以解决。
据质检总局副局长王秦平介绍，继国务院出台《重大食品安全突发事件应急处理办法》后，目前质检总局正在建立食品安全突发事件的风险预警和应急处理机制，其内容主要包括四个环节。
一是设立制定、修订食品安全应急标准的快速通道。国家标准化管理委员会在制定、修订相关食品安全突发事件的标准时，将采用即时立项、即时下达计划、即时组织人员制定、修订、即时发布等一系列快速程序，确保应急食品安全标准的及时出台，以快速提供科学依据。
二是组建食品安全专家咨询委员会。
三是提升检验机构的食品安全问题研究水平，加强食品安全检验检测能力建设。
四是建立食品安全信息的跟踪、采集和分析制度。重点关注世界卫生组织、世界粮农组织、欧盟委员会等权威组织发布的食品安全动态，及时采集国际、国内食品安全方面的信息，提高信息反应灵敏度。
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