美国伊利诺伊州一个专家小组称，对于女性来说，保持高蛋白和低碳水化合物的饮食习惯，可以减掉体内更多的脂肪，降低体重，而如果再加上定期锻炼，效果会更好。
研究报告的作者唐纳德·莱曼说：“高蛋白、低碳水化合物的饮食是一种很好的减肥法，绝对能使运动的效果更显著。”
伊利诺伊大学营养学教授莱曼和他的研究小组对48名年龄在40到56岁之间的女性进行了研究。她们被分为4组：高蛋白饮食小组，高蛋白饮食加运动小组，高碳水化合物饮食小组和高碳水化合物饮食加运动小组。
研究人员说，每一个小组饮食的总热量都一样，而且都有营养保证，她们可以吃适量的水果、蔬菜和奶制品，但是研究人员会相应控制她们的蛋白质和碳水化合物摄入量。
在为期16周的研究结束之后，4组女性都明显减掉了体重、脂肪并减少了卡路里的摄入量。
但是和高碳水化合物饮食小组相比，高蛋白饮食小组减掉的体重、脂肪较多，减掉的肌肉组织较少。而且，如果她们(尤其是高蛋白饮食小组)增加运动，可以在保持肌肉紧实的同时减掉更多身体脂肪。
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