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据中国疾病预防控制中心的监测显示，中国居民四成日常食品铝含量超标。专家指出，其实除了膨化食品，还有其他许多饮食也会引起铝的过量摄入，铝超标对儿童的影响更大，长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长，智力上也会有一定的影响。
王晓稼认为，避免过量摄入铝最重要的是把好食物关，防止“铝”从口入。据了解，含铝较多的食品除了膨化食品外，还有粉丝、油条、某些化学发面剂做的馒头、加过面粉强筋剂的面粉等。
据测定，每食用100克粉丝即给人体造成约200毫克的铝蓄积，而人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。油条里也要加入明矾，所以专家建议油条应该少吃。专家提醒说，铝合金制成的易拉罐装的饮料也不宜常饮。
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