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老人慎吃冷藏食物

http://www.enorth.com.cn  2006-01-09 10:02
 

 
 

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  近日天气渐热,浙医一院输液室里出现了多位老年腹泻病人。其中一位75岁的黄奶奶病情最严重,一天腹泻十四次,目前输液已经三天,病情才有好转。据老人称,病因就是吃了一根刚从冰箱里拿出来的冰黄瓜。虽然黄瓜刨了皮但老人还是不幸中招。另有一位70岁左右的大伯称自己是早上喝了一杯冰牛奶,结果也腹泻成了输液室里的“老面孔”。

  据浙医一院的医生介绍,每年从这个时段开始,胃肠道疾病开始高发,特别是一些急性腹泻的老年人,病情有两个特征,做大便检查通常无细菌感染,表现为腹泻不止;其次就是病情延续时间长,恢复比较慢。其原因就是老年人本身体质比较虚弱,吃了刺激性食物导致胃寒腹泻。到了夏天,老年人要格外注意饮食卫生,少吃冰冷、辛辣食物以及隔夜饭菜等。

  另外,很多老年人都有囤积食物的习惯,遇上价格优惠、品质看起来还不错的菜蔬、饮品,就买一大堆拎回家,放在冰箱里慢慢取出来吃。其实,专家早就提醒过大众,冰箱并不像我们想象中这么安全,在冰箱的冷藏区,有一些细菌可以在0℃—20℃的环境中生长。同时夏天频繁开启冰箱会导致冰箱内部温度升高,细菌就可以继续生长和繁殖,污染食物。奶及奶制品、豆制品和水产品都是较易受污染的食物。所以夏天的食物要尽量做到即买即食,老年人千万不要把冰箱当成保险箱使用。

 
稿源:中国饭网  编辑:张亮  
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