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春节在即，正是食品消费旺季，昨日(10日)，广东省食品安全委员会召开新闻发布会通报节令食品情况。据通报，消费类食品总体质量有所提高，不过部分产品质量仍堪忧——酒类总不合格率超过两成，其中白酒不合格率达三成。瓜子、花生等烘炒食品合格率仅为44.8%。酱腌菜则有近六成不合格。
昨天参加新闻发布会的部门包括省卫生厅、省食品药品监督管理局、省工商局、省质监局、省经贸委、省农业厅、省渔业局。公布质量情况的产品包括生鲜肉制品、瓜果、干货、酒类、肉类加工品等。
瓜子开心果乱添漂白剂
据省质监局副局长任小铁通报，此次节前共抽查了29批次烘炒食品，包括瓜子、花生、开心果等，合格率只有44.8%。其存在的质量问题主要是过氧化值超标、超范围使用甜蜜素等食品添加剂等。
此次抽查发现9批次产品过氧化值超标，最严重的超标近7倍。
二氧化硫残留量是重要的卫生指标，按规定烘炒食品中不得检出。但一些厂家为追求白净效果使用漂白剂造成二氧化硫超标。此次检出一种标称“广州市伯佳乐食品有限公司”生产的东北松子有0.55g/kg的二氧化硫残留。
主管部门提醒消费者，不要购买太白、太红的瓜子和开心果，口感太甜的不一定是合格食品。
两成腌菜防腐剂超标
据省工商局副局长郑勇明通报，节前，省工商局对广州、中山、阳江、湛江等6市进行监测。发现在辣椒油(酱)、酱腌菜、肉干、肉松、豆豉类产品共150批次中，没有含“苏丹红1-4号”情况。
辣椒油、辣椒酱的合格率在此次抽检中高达89.3%，酱腌菜合格率最低，只有41.2%，其主要质量问题包括标签不合格、防腐剂添加超标(不合格率22.4%)等。此外，豆豉中检出甜味剂不合格、肉干肉松中检出着色剂不合格分别为17.4%和15.6%。
据通报，21.8%的腊肉存在内在质量问题，主要是酸价偏高，油脂酸败变质。据介绍，此次未出现腊肉着色剂不合格问题。
两成包装食用菌“短秤”
省工商局对食用菌市场抽检发现，101批次中，合格率为74.3%。不合格项目主要是净含量不足(占22.9%)，即包装食用菌商品的实际重量较标称的偏轻，据介绍，此种情况主要发生在一些小型生产企业。
其次是砷、铅、汞在食用菌上的残留，其超标率分别为7%、3%、3%。但广东食用菌整体质量仍较好。
据通报，此次抽查结果还显示，22.5%的含乳饮料内在质量不合格，而乳酸菌饮料的不合格率较低，为7%。
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