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日前，国家质检总局对北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁、山东、内蒙古、山西、陕西、四川、青海、甘肃等12个省、自治区、直辖市的熏煮香肠产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为80.6%。从抽查结果看，本次抽查检验的大肠菌群、菌落总数等卫生指标全部合格。部分小型企业的产品质量仍存在一些质量问题。
本次抽查中发现的主要质量问题：一是苯甲酸超标，二是蛋白质含量低，三是部分产品标签标注不规范。本次抽查中有3种产品的标签标注不规范。
专家提醒消费者，在购买肉类食品时首先要看产品包装是否有QS标志。尽量选择正规的商场、超市购买肉制品，注意选购带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染；选购近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但产品会逐渐氧化；选购弹性好的产品，弹性好通常会肉多，口味好。不要选购颜色鲜艳的肉灌肠，因为这类产品有可能加入了色素。
熏煮香肠产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
长春市商业肉制品加工厂哈尔滨风味红肠旺汇食品350g/根2005-09-14甲酸、诱惑红、复合磷酸盐企业名称产品名称商标规格生产日期不合格项目
四平帝达食品有限责任公司一品香火腿斯麦尔180g/根2005-08-17标签、净含量、山梨酸钾、蛋白质、淀粉
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