为了让面更筋道，一些不法商贩在面条、粽子中非法添加国家明令禁止的硼砂。7日，国家工商总局通报全国食品市场监管秩序时透露，北京近期针对食品中非法添加硼砂事件展开了突击抽检，在2288个样本中发现“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多个。天津有没有这种“毒面条”？8日，天津市食品安全部门接受采访时称，目前本市在检查中还未发现这种加了硼砂的“毒面条”。
据市食品安全部门相关负责人介绍，硼砂是一种化工原料，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但一些不法商贩在面条中添加硼砂，使面条变得更筋道；在制作粽子时加入硼砂，使粽子不沾粽叶并增加弹性。不过市食品安全委员会在前不久的两节期间组织了两次大规模的食品安全专项拉网式检查，在包括米面类的20个品种的食品中并没有发现添加硼砂的现象。
硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。根据我国《食品卫生法》规定，硼砂有毒性，属于不能加入食品中的食品添加剂。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克至3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2克至3克。 |
