南京中山路一粤菜酒店15日引入视频技术,通过在包间装监视器、在厨房装摄像头的方式,让就餐的客人能看到厨师做菜过程,进而放心消费。
谈到安装摄像头的初衷,酒店一张姓负责人说,不少食客在酒店点海鲜时,碰到过活鱼被调包或缺斤少两的问题,往往会引发纠纷。江苏省烹饪协会秘书长胡治华说,站在顾客的角度看,这一举措值得肯定。但胡治华提醒,不少酒店都会有几道招牌菜,如果将招牌菜的加工过程也全程记录下来,就可能遇到同行前来“学艺”的情况。