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滋补大菜:火龙果炒虾仁(图)

http://www.enorth.com.cn  2006-04-20 16:42
 

 
 

养生“煮”艺论药膳

2007年春节特别策划:健康春节 快乐生活

 
 

  1、鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾的水份去掉。

  2、盐腌一会,沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。

  3、油锅不要烧的太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。

  4、放油,细芹菜梗几条,火龙果,几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾的鲜味),炒两下放入虾,翻炒五下出锅。

 
稿源:精品网   编辑:陈利燕  
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