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北京市食品安全办昨天发布食品安全2号风险预警：五一节饮食消费高峰期间，要警惕亚硝酸盐引发食物中毒。
据介绍，今年一季度本市已经发生亚硝酸盐中毒两起，因为发生在集体食堂，所以中毒人数较多。市食品安全办说，五一黄金周临近，卫生监督部门正在进行旅游接待单位专项监督检查，重点检查食物中毒隐患，特别是使用、存放亚硝酸盐的情况，对存在食物中毒隐患的单位将责令停止经营，对违反《食品卫生法》的单位予以重罚。
市食品安全办提醒消费者注意：一不吃腐烂的蔬菜，吃剩的熟菜在高温下久放后不可再食用；腌菜要用新鲜菜，至少腌制15天以上再食用，现泡的菜最好马上就吃；三不要购买和食用散装盐；四是如果食用亚硝酸盐后发生胸闷、憋气、青紫等现象，应马上到大医院就诊。
自2000年3月起，北京市就明令禁止餐饮企业购买、使用和存放亚硝酸盐。市食品安全办因此提醒餐饮企业、集体食堂、工地食堂等单位，严禁购买、使用工业用盐，严防亚硝酸盐食物中毒和投毒事件发生。
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