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英国医学研究委员会的科学家们最近为暴饮暴食找到了充分理由：要怪就怪大脑。这是研究人员为某些人似乎无法抵御食物诱惑的现象找到的第一份神经生物学上的证据。
据英国《卫报》报道，此前有研究表明，奖赏敏感性较高的人对食物的渴望更为强烈，更容易超重。但科学家一直没有找到这一现象的生物学基础。最近的这项研究揭示了这种关系是如何在大脑中体现出来的。
以约翰·比弗为首的科学家让12名男女研究对象分别注视非常美味的食物(巧克力蛋糕)、淡而无味的食物(花椰菜)和令人作呕的食物(腐肉)，并用被称为功能性磁共振成像的大脑扫描技术分析了他们当时的大脑活动。研究发现，在看到美味食物的图片时，奖赏敏感性较高的人的大脑中涉及动机和奖赏的5个重要区域的活动水平是奖赏敏感性较低的人的两倍。
这一研究成果不但为某些人对食物极其敏感这一事实提供了解释，还有助于解释食品广告的效力。比弗博士说：“这对理解肥胖现象为何迅速增多尤为有用，因为现在的人们常常受到电视广告、自动售货机和产品包装上美味食品形象的轰炸。”
研究者同时认为，这些成果可能会对研究酗酒和吸毒等其他上瘾行为以及强迫症有所帮助。
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