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5日，重庆市卫生局出台一系列促进餐饮业发展的政策措施。
卫生局新闻发言人刘克佳提出，为了减轻企业负担，对全市50强餐饮企业实行卫生抽检限制制度，每年抽检不超过2次。同时也适当降低对餐饮单位环境卫生检测频率，由以前的1次/月调整为1-2次/年，并暂时不对火锅店和烧烤店开展环境卫生监测。
据悉，暂停对火锅、烧烤店的环境卫生监测主要是针对空气质量，考虑此两项本土菜肴的特殊制作，需要再制定符合实际情况的标准，因此在新标准尚未出台前暂停对它们的监测。
另外，对餐饮从业人员的健康培训时间以及餐厨比例也根据全市实际情况作了调整。
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