6日上午，天津市工商局发布了关于熟肉制品的消费警示。据悉，工商部门在流通领域进行的质量监测显示，熟肉制品中微生物超标问题较为严重，个别批次商品菌落总数超标达102倍。
据了解，日前市工商局依据相关标准对北京、天津、重庆、河北、山东、浙江、四川等7个省、直辖市20家企业生产的熟肉制品的12项指标进行了检测，结果发现2个批次防腐剂超标，2个批次菌落总数严重超标，2个批次蛋白质含量不达标，1个批次复合磷酸盐超标。专业人士在接受本报采访时说，山梨酸、苯甲酸等食品防腐剂是一种人工合成的化学物质，长期食用防腐剂超标的食品，不利于消费者的身体健康，国家强制性标准对食品防腐剂的使用有严格限定，熟肉制品中不得检出苯甲酸；菌落总数是反映食品受污染程度的微生物指标，指标越高表明食品受污染的程度越严重，消费者食用微生物严重超标的熟肉制品可能引发腹泻甚至出现中毒等症状；蛋白质是人体必需的营养物质，也是检验熟肉制品的一项重要理化指标，蛋白质含量不达标的食品对消费者摄取营养会产生误导。
对本次监测发现的质量不合格熟肉制品，市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售。同时要求全市食品经营者，立即停止销售质量不合格的熟肉制品，对继续销售的一经发现将依法予以严厉处罚。工商部门提醒广大消费者，一旦发现经营者继续销售质量不合格熟肉制品可以拨打12315进行举报。
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