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针对日前媒体报道的误食亚硝酸盐中毒事件，社会上出现“盐恐慌”的情况，广东省发展改革委于昨日作出澄清。
省发改委分管盐业工作的朱耀忠副主任告诉记者，去年广东碘盐覆盖率为85%，合格碘盐率仅79.9%，在全国确实处于很低的水平。但剩下的21.1%的工业盐不等于“亚硝酸盐”、“毒盐”。
据介绍，“工业用盐”与食用盐的主要成分都是氯化钠，但则无要求加碘，且对铅、砷、钡等元素没限定。“亚硝酸盐”含有亚硝酸钾和亚硝酸钠成分，还可用做食品添加剂，大米、面粉、蔬菜、肉类、蛋类等都蕴含一定的亚硝酸盐。但一次性摄入过量的亚硝酸盐会对人体造成危害。
据省卫生监督所食品卫生监督科陈卫东介绍，亚硝酸盐中毒可能是误用其炒菜，食品、加工保存过程中分解过量的亚硝酸盐，食品工业超标使用，或是假食盐以及蓄意投毒导致的。而实际上亚硝酸盐的价格高于食用盐。
朱耀忠呼吁市民去正规店买盐，不要购买低于1元的食用盐。
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