北京市努力建设食品安全监管长效机制，全面提升首都食品安全控制水平。
据了解，近4年来，北京市共对172个批次、3357种危害较大的不合格食品采取了下架措施，有29家企业因多次检出不合格食品被强制退出北京市场。
据北京市工商局局长、北京市政府食品安全监督协调办公室主任张志宽介绍，目前，全市建立了食品安全三级监控网络，乡镇、街道均建立了食品安全协调制度，500余个居(家)委会建立了食品安全联络制度，90%的社区和行政村设立了食品安全监察员。
从2002年起，北京市建立了流通领域食品市场准入制度，通过一系列措施，包括对37类重点食品在进入市场环节、交易环节、退出市场环节实施控制，有效控制食品在流通领域的全过程。全市21家大型农副产品批发市场与大型现代化屠宰企业和无公害蔬菜基地签订了定向经营协议，378家零售市场与农副产品批发市场签订了“批零挂钩”协议，近6万种进京销售的食品依法进行了准入备案。
据悉，市财政每年拨付经费6000万元用于食品安全检测，每年监测食品样本10万个。对不合格食品及其经营者一律录入全市43个部门联网的企业信用管理系统和食品安全信用监督管理系统，使其投资等行为受到多部门限制。此外，北京市利用现代科技手段，提高食品安全监管效能。
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