意大利研究人员称，某些水果和奶制品食物能降低肝癌发病的风险。
意大利Aviano国立肿瘤研究所的Renato Talamini博士及其同事们的研究报告发表在《国际癌症杂志》上。他说，他们的研究“表明饮食与这种癌症发病风险有关。对于其他类型的癌症，特殊的水果和蔬菜似乎也能起保护作用。”
Talamini博士研究了185名肝癌患者和412名无瘤“对照”者。受试者回答饮食问卷，结果显示随着饮食的多样化程度提高，肝癌的发病风险降低。在考虑了其他可能影响发病风险的因素之后，该研究小组发现高牛奶和酸乳酪摄入量可降低78%的肝癌发病率。白肉的大量食用可降低56%的发病风险，而大量食用水果其风险可降低52%。蔬菜也具有明显的保护作用，但没达到统计学显著意义。此外，研究者发现该结果对于乙型和丙型肝炎病毒(HCV)感染者仍然有效。
Talamini博士建议，为防止肝癌，人们应当“采用正确的饮食方案，富含水果和蔬菜。”另外，“限制酒精饮料以及通过健康性生活和避免针具共用以防止HCV感染”也同样重要。
乙肝和肝纤维化防治在津启动
乙型肝炎肆虐全国，死亡人数不断增加，全国乙肝防治刻不容缓！2007年卫生部，全国乙肝防治办公室呼吁全国人民做好乙肝防治工作是立国利民的大事。基于此，为了帮助感染人群及时预防肝病、发现肝病、及时治疗肝病，防治肝纤维化，以"依靠科学，防治肝病"为主题的系列肝病公益普查一期已于上个月圆满落幕。为了更全面的普及肝病知识和防治肝病多发，肝病公益普查二期将于4月26日-5月7日在津启动。届时我国著名肝病专家范殿英教授将主讲"乙肝•肝纤维化防治"知识讲座及坐诊活动，为肝病患者把脉健康。
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