| 突击检查
为了确保群众吃上放心肉，7月25号凌晨，天津市工商系统、天津市食品安全委员会办公室、卫生局等部门执法人员，突击检查了天津全市多个区县的生猪定点屠宰点和重点农贸市场内的猪肉批发零售点。
天津市工商系统出动执法人员345人，分成多路对12个区县的25个集贸市场、超市、猪肉专卖店进行了突击检查。重点检查销售非定点屠宰厂生产的猪肉和注水肉、病害肉，未经检疫和检疫不合格猪肉的行为。
突击检查
记者随同执法人员来到位于天津市津南区的何庄子批发市场。在将近两个小时的检查过程中，绝大多数经营者能够提供完备的检验检疫证等票据，现场未发现违法行为。
在突击检查现场，工商12315的食品安全快速检测车也对猪肉是否经过注水进行了及时检测。技术人员告诉记者，“针对猪肉市场进行检查，通过感官以及触觉随机对几家经销商进行抽检，然后对他们的猪肉取样5克，留给他们备样5克，用我们的检测车检测，判定猪肉是否有水分超标的现象。取回去之后1个小时之内结果就能出来。猪肉水分小于等于77%就合格。”
采访中记者也了解到，最近一段时期，天津市工商、卫生、食品安全部门加紧了对猪肉屠宰、批发市场的巡查和整治工作。商户对猪肉的质量安全意识也大大提高。在何庄子批发市场内，一家批发商户老板告诉记者，他们经营猪肉批发生意已经十几年了，有了自己固定的进货渠道和批发客户，非常重视猪肉的质量。即使最近一个时期在猪肉价格上涨的情况下，他们仍会保持质量不下降。他说，“我们进绿康食品加工有限公司的肉，一天的肉在30头至40头之间，因为它质量好，数量能达到我们要的数量，所以我们长期和他们合作。咱这市场有自己的监督员，检疫票和绿康开得票，对齐了让进大厅，对不齐不让进。从这两天看，比以前一斤涨了2块8毛钱，虽然涨钱了，但是我们不可能因为便宜货好发，质量下降，不会。”
7月25号工商系统对天津全市突击检查过后，在情况汇总中记者也了解到，在津南区咸水沽定点屠宰场里，尽管负责人提供了完备的手续，但屠宰现场仍出现了没有及时安装检疫检测设备、畜牧部门的动物检疫人员有半个小时不在屠宰现场等情况。目前，有关部门已责令该屠宰场进行整改，完善设施。
除此以外，工商部门在当天检查的380个摊位中，发现未经检疫的猪肉530斤，并当场予以立案扣留，现正在调查中。天津市工商局副局长石煜颖在接受记者采访时说，“最近一个时期，猪肉价格一直在高位运行，这也给一些不法商贩造成了可乘之机。从今天检查情况看，绝大部分经营者证照是齐全，经营的猪肉都是从正规厂家进货，也不能排除存在一些违法经营行为，下一步我们将加大市场巡查力度，发现违法行为，严厉打击，确保百姓吃上放心的猪肉。”
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