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国家地理电视拍摄过非洲土著吃白蚁的片子，西方人以人食虫蚁为奇，对于我们中国人来说当然是少见多怪，因为中国人算得上是吃虫子的宗师。 小时候，夏天的一大乐趣是捕蝉。夜晚是幼蝉出洞的时段，天黑之后打手电在村周围的大树下搜索，褐黄色幼蝉从拇指大的洞里钻出来，往高树爬，信手拈来，我们半个晚上可以拣小半桶。此时间的蝉细嫩好吃。带回家去，用油炸一下脆食，抵得上最美味的肉条，亦可以煮熟后腌在煮骨头盐水汁里，三天后捞出来当小菜食用。另一大美食虫是蚂蚱，就是学名蝗虫的，平原上多蝗虫，在地里劳动，不用多费心思就可以随手捕捉上一些，用草筋穿成串，带回家去，用麦草烧一烧，蘸盐吃，下酒，是很好的田园烧烤。蚂蚱里面味道最好的一种个子很小，在热锅里干炒，加花椒、花生米、有河虾味。 金庸小说《神雕侠侣》中有七公吃蜈蚣的描写，我在读这段的时候心存了几分怀疑，因为蜈蚣是至毒之虫，古书说“误食之令人腹痛欲死”。后来在广东英德遇到过吃活蝎的食客，该人把鲜活的蝎子浸入白酒碗中，片刻，蝎子醉得瘫软时，食客把醉蝎夹了，蘸芥末酱油后入口大嚼，嘎然有声，我在一旁看得毛骨悚然，这个吃法比起北丐吃蜈蚣来说，功力又深了不知道多少倍。据吃蝎的人说，这类吃法口感清脆鲜爽，又去得风湿。我倒觉得，这等吃法，风湿去不去得成暂且不说，如果蝎子在口中骤然醒酒蛰人，那么代价就太大了。去年我也吃过毒物，在广西那坡县，品尝了一回炸炒大黄蜂，当地山林里多野蜂，体形胖大，毒性很强，当地人捉来烹调待客，他们很巧妙地把大黄蜂配笋干、辣椒、蒜蓉、青豆，看起来不那么吓人，我酒意半醺时才敢下箸，含进嘴里却不敢下咽，凝神倾听脑袋里有没有嗡嗡之声。 屈大均《广东新语》记载，“夏暑雨。禾中蒸郁而生虫。霜降前禾熟则虫亦熟。网取之。得醋则白浆自出。以白米泔滤过。蒸为膏。甘美益人。”，这就是广东人爱吃的禾虫，广东的朋友不止一次介绍过禾虫蒸鸡蛋饼的美味，但我总是浮现出庄稼上大白虫子蠕动的画面，始终无勇气尝试。可沙虫我却吃过，白白细细的，做成冷盘，吃起来咯吱咯吱，像海蛰皮，没什么特别的滋味。广东也有人吃荔枝树虫、竹虫，吃法大同小异。在所有的虫子里，蚕蛹是公认最好的，贾思勰《齐民要术》中有“以蚕蛹御宴客”的记载。可以干炒、油炸，做酱，也可以与韭菜、蒜苗等荤素结合。但是我也读过有人吃多了蚕蛹中毒呕吐的报道。虫子就是虫子，即使遇到法国的红酒锔大蜗牛也不能狠吃。 我觉得现代人吃虫，其实多是物质生活发达之后的盈余之举，虫子滋补之说也多是人们臆断出来自己糊弄自己的，屈大均先生在夸赞了一顿禾虫的美味之后，最终还是给出了结论，他说禾虫“则贫者之食也”，那本来就是旧时贫苦人家吃不起肉用来做替代品的。 align=middle bgColor=#ffffff> | | 热点新闻 •你会喝酸奶减肥吗？(组图)•掌握5点吃法让你胸部丰满(图)•冬季吃火锅必点六道菜(图)•冬季六类食物增加热能(图)•几种可使人变瘦的蔬菜(图) | | 热门餐馆•1.桃山(金源店)*5折* •2.泰村鱼翅酒楼 •3.八珍饺子樱花街店 •4.北京京川粤酒店*7折*•5.彤雅轩大酒楼*8.5折* | 推荐菜谱 •黑咖啡奶酪蛋糕(组图)•苏式焖肉面(组图)•自制水豆豉(组图)•糖蒜爆鸡胗(组图)•培根卷蛋(组图) | | (责任编辑：彭娟)
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