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过年必备菜:黑椒猪排

http://www.enorth.com.cn  2008-02-01 14:01
 
 
 

  主要原料:

  1.猪肉,偶选的是猪的通脊,不要肥肉的那种,一定要挑没有瘦肉精的。也可以随自己的喜欢选择。

  2.黑椒烧烤腌料,料肉水比从略。

  3.水可是很有讲究的,一定要是冰水,最次也要是凉水。

  制作过程:

  第一步:把猪除血块、筋膜以及其它你看着不爽的地方去掉,洗干净。

  第二步:将腌料与水均匀混合,加入到肉中(推荐的做法是使用一个非常结实的袋子字,封口,在桌子上摔打,可以尽情的发泄一下吧,让肉尽情的享受一下,吸收一点营养),防在冰箱冷藏中放4~6小时。

  第三步:将腌好的肉块放入烤箱中烤制,温度200℃,只要烤5~8分钟。不用一直给它“蒸桑拿”。

 
 
稿源:菜谱大厨房  编辑:郑玉莲
 
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