三月第四周利好食材：黑豆 苋菜 冬枣
苋菜也是春分节气的利好食材。苋菜味微甘、性凉，入肺及大肠经。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，所含的蛋白质比牛奶更能被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类要高出两倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫能力，因此民间称苋菜为“长寿菜”。不仅如此，苋菜还长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于当前春分节气中易出现的肝火眼红涩痛、咽喉红肿疼痛等，均有一定的辅助食疗作用。
