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你所不知的食物真相——你真的会吃油吗?
  
  食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。?衡量油脂的营养价值有两个指数,一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。植物油所含这两种脂肪酸,一般要比动物油高……[详细]

  大部分人存在缺锌的问题,几乎没有人能从基本饮食中摄入足够量的锌。花生油是中国人日常食用的油类之一,其含锌量是色拉油菜籽油或者豆油的数倍,所以食用花生油特别适宜于补锌…[详细]

  大豆油中还含有最为丰富的维生素E成分,每100g中维生素E大约有93mg之多。而维生素E是一种只溶在油脂中的营养素,它可以通过油脂渗透到人体的细胞膜和生物膜当中,帮助身体对抗自由基的侵害…[详细]
  在很多食物调理的书籍中,玉米油都被当做调整和治疗心脏病的良药来使用,美国FDA甚至宣称每天一茶匙约16克的玉米油,可以有效降低罹患心脏病的风险,可以使血液保持较低的粘稠度…[详细]
  菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油,又称“菜油”,是我国食用油品种之一。呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味。经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。 作为食用油,它的消化利用率达99%…[详细]
 
  橄榄油最直接的排毒作用在于其对于肠道的“贡献”,便秘是人类的大敌,会产生不适感,也会引起肌肤的问题,甚至引起大肠癌等严重疾病。每天早晨喝一小杯橄榄油,对于便秘很有效果…[详细]
  茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。茶籽油含有大量不饱和脂肪酸,茶籽油比其他植物油容易储存,具有独特的茶香…[详细]
  葵花籽含有大量的B族维生素,维生素B2和B1尤为突出,威尔士大学研究后认为维生素B1对改善情绪效果非常明显。维生素B1影响情绪途径之一就是髓鞘。大量缺乏维生素B1可导致情感冷漠…[详细]
  在各大超市卖场食用油销售区,名目繁多的“调和油”让人眼花缭乱,原料配料单上只简单地列出有、油、花生油、亚麻油、油等,但各种原料所占的比例却一概没有列出,有糊弄消费者的嫌疑…[详细]
  市场上,食用油的种类很多,它们之间价格相差也很大,从几十元到上百元。面对市场上品种繁多、五花八门的食用油,消费者应该如何选择呢?今天小编就告诉你几个小窍门,首先就是要从它的食物标签上找到答案…[详细]
   [世界上最受欢迎的七种食用油]
  随着社会的发展,人们对食用油的需求从简单的炒菜烹调上升到健康营养的高度,市场上食用油的品类也令人眼花缭乱。到底哪一种食用油更适合用来煎、炒、烘焙或是凉拌呢?这要综合健康和味道来考虑。下面就为您详细介绍7种全世界最受欢迎的食用油…[详细]

  [食用油:概念炒作何时能罢休]
  “不要买深海鱼油,那个不好。”“怎么不好,你没看电视广告里说,每天两粒深海鱼油提高记忆力,降低高血脂……”

  现在,像这对夫妇一样对食用油选择心存困惑的消费者不在少数。随着超市里食用油种类越来越多,一些消费者也面临着幸福的“烦恼”…[详细]

  在某地农贸市场上,执法人员曾经发现有不法的经营者在食油中掺入矿物油以及其它物质来出售,这种行为严重危害了消费者身体健康。今天编辑就带领网友一起来揭露那些食用油掺假的惯用伎俩以及鉴别掺假油的小妙招…[详细]
 
  [如何选购豆油]
  今天,小编教你从色泽、气味、透明度几个方面以及一些较为专业的方法来鉴别大豆油的质量好坏。优质的大豆油应该是什么样子的呢…[详细]
 [如何识别纯正的花生油]
  花生油是国内第三大消费食用油。但是,人们普遍陷入一个消费误区:花生油土榨的香、土榨的便宜,花生油越香的越好。但是,花生油光香行吗…[详细]
 [厨房新鲜人不能错过的油品]
  月见草油、芥花油、杏仁油这些名字你都有听过吗?作为厨房新人类,你怎么能不知道这些既健康又fashion的厨房新“伴侣”呢…[详细]
·橄榄油超6月抗氧化剂减40%
  最好储存小瓶装轻榨优质橄榄油(最多1公升),瓶中空气越多,抗氧化剂丢失速度越快;适宜的储存温度为20℃~25℃ …[详细]
  从营养学的角度讲,脂肪、碳水化合物、蛋白质(蛋白质食品)为人体三大供能营养素。而脂肪酸是脂肪的主要组成部分,人体可以自身合成多种脂肪酸,但是有两种脂肪酸人体无法合成,只能从食物中摄取,因此被称作“必需脂肪酸”,这两种必需脂肪酸分别是亚油(油食品)酸和α-亚麻酸…[详细]
 
·玉米油的营养价值
  中国是玉米的生产消费大国,然而玉米油产业在我国食用油家族中却处弱势地位,玉米油特殊营养成分,对心脑血管患者起保健作用…[详细]
  人体包含6大营养物质,其中必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油,因此选择好的食用油对健康是大有好处的。一般来说,选择食用油,要少吃动物油,提倡吃植物油。但是你知道吗,即使是气味香浓又有营养的花生油和最健康的橄榄油茶籽油,也不是百无禁忌…[详细]
 
·植物油到底含不含胆固醇?
  “胆固醇”成了一个可怕的字眼。许多植物油就在标签上打出了“不含胆固醇”的宣传词。真有人只买某种油,因为它“不含胆固醇”…[详细]
  花生油的主要产地和消费地都在中国,是中国百姓理想的食用油。国内营养专家预言,随着国内人民生活水平的不断提高,食用花生油的群体日益壮大,不久的将来,花生油将成为“东方第一油”,与早已风靡世界的被誉为“西方第一油”的橄榄油形成了“东西抗衡”的局面…[详细]
 
 
食用油的隐形危害
  国家标准要求厂家把食用油划分4个质量等级,花生油和大豆油厂家,在外包装上标明工艺是“压榨”还是“浸出”…[详细]
保质期内的油一定安全吗
  消费者较少关心食用油保质期内的变化,以为只要在保质期内就没什么问题。有人说:“油不添加抗氧化剂。不用过期的油就行了”果真如此吗…[详细]
·动物油和植物油应当搭配得当
·食用油品的“新新油类”出列
·青菜下油锅的时候油烟最有毒
·误食变质食用油的急救小方法
·研究:每天吃油别超过两汤勺
·揭秘山茶油在生活各方面妙用
·让家常菜更健康的用油小招数
·消费者要谨慎购买散装食用油
·关于健康吃好油的三点新主张
·炸过的油一定不能再使用了!
 橄榄油食谱
 认识“新贵”橄榄油
·橄榄油揭秘:软化血管养心脏
·橄榄油妙用:年轻美丽不是梦
·橄榄油适合油性肌肤护肤用吗
·老人多吃橄榄油使中风降4成
·橄榄油和鱼油减轻急性胰腺炎
·橄榄油品牌分类多 该怎么选
地沟油到底是啥
  在炼制“地沟油”的过程中,油经污染后发生酸败、氧化和分解等化学变化,产生有毒物质;砷就是其中一种,会引起消化不良、乏力等症状…[详细]
地沟油里有什么
  最多的地沟油是将下水道中的油腻漂浮物,酒楼剩菜(泔水)简单加工、提炼的油。危害主要有:不饱和脂肪酸被氧化、混有其他有害物质…[详细]
  外国必杀技让“地沟油”远离
  最近一组数字,将“地沟油”推上了舆论的风口浪尖。这引起我们的思索,如何让它彻底消失,或许外国的经验对我们会有帮助…[详细]
·3.6吨半成品地沟油是如何“炼”成
·卫生部:正组织研究地沟油鉴别方法
·饮食知识科普:到底什么是“地沟油”
·地沟油检测复杂 国家应当统一检测
·粤菜大厨支招教你几招辨别地沟油
·8℃凝固是地沟油吗?地沟油的真相
·地沟油作坊惨不忍睹 教您三招鉴别
·英国某航空公司推出“地沟油航班”
·把控高校食品安全:政府采购面和油
·地沟油的毒性居然是砒霜的100多倍?
·生活中比地沟油更加可怕的油是什么
相关新闻回放
 记者动手三天便炼成了地沟油
“地沟油”泛指:反复煎炸的老油、泔水提炼的泔水油,油污提炼的地沟油。提炼过程大同小异:捞油、粗炼、精炼,难度不大…[详细]
  记者从卫生部获悉,按照国务院食品安全委员会办公室统一部署,卫生部正全力组织攻关研究鉴别“地沟油”检验方法…[详细]
   “烤鸭油”的三大危害
  据央视报道,在北京一些小店里,烤鸭滴下来的油成了商品。经营者在烤鸭炉旁摆上大桶,鸭身上溢出的油就会流向下面的盘内…[详细]
  某洁净废植物油回收公司内,工作人员展示由地沟油加工成的生物柴油。 地沟油,这个被中国人视为贬义词的东西,在英美等国被誉为“液体黄金”…[详细]
 
编辑:王诺  设计:周瑾

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