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据称甘蓝或卷心菜可以防膀胱癌

编辑:刘霞 发布时间:2014-01-14 14:55

  据称甘蓝或卷心菜可以防膀胱癌。研究职员核查了275名膀胱癌患者与825名健康人,重点放在他们是否有吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐,被以为能有效抗癌。


  结果发现,不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率削减73%;无论是否是烟民,每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率低40%。


  研究也发现,煮熟的甘蓝没有抗癌效果。烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队,则以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造,较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们,结果表明,这些老鼠摄进的甘蓝物质越多,得膀胱癌的几率就越小。


  研究职员在实验中发现,甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱:“膀胱就像一个贮躲袋,膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层,这一层直接与尿液接触,时刻面临尿液中有毒物质的腐蚀。”


  (来源:美食天下)


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