一年一度的中秋佳节即将来临，月饼又成为家家户户的餐桌必备。不过，月饼毕竟属于高热量、高脂肪的食物，盲目选择、不加节制地食用，非但不能点缀节日氛围，还会给身体带来负担，甚至导致以一些疾病的发生。那么你知道月饼如何才能吃得健康吗？
据营养师介绍，目前月饼的种类五花八门，但从健康角度来看，主要可分为五大类：一类是脂肪和糖分极高的蛋黄、酥皮、莲蓉等月饼；另一类是脂肪含量较低、但糖分较高的枣泥、豆沙、五仁等月饼；还有一类是胆固醇含量高、用火腿、鲜肉等荤馅制作的咸味月饼；再一类是低糖低脂、纯素的新型月饼如无糖月饼、素食月饼 等；还有一类是调理身体的月饼，如阿胶糕月饼。
一般来说，传统月饼如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量比较低，多以杂粮、坚果为馅料，一般人群都可食用；而用水果、低脂奶酪做馅的冰皮月饼、蔬菜馅的素食月 饼等对年轻女性更适宜；蛋黄类月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，适合小朋友吃；而酥皮月饼因为需要层层酥皮要加入大量的动物油脂，同时为了增 加月饼的奶香味，还会加入植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量，其实最不健康，对于爱吃酥皮月饼的老人来说最好少吃。由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高，营养师建议吃月饼还是要节制，不宜多吃。[阅读全文]
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| 月饼是“三高”食品，在月饼馅料中，豆沙、水果馅的热量相对较低，五仁、蛋黄馅的热量较高，而热量最高的，当属冰激凌月饼与鲜肉月饼。对于不同人群，吃月饼的量也十分有讲究。月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，一般一碗米饭的卡路里，只有相同份量月饼的2/3到3/5。因此，对于一名普通身高的女性（160-165cm），一日三餐之外，可以吃上1/3个月饼；一名普通身高的男性（170-175cm），则可以吃2/3个月饼。三高人群、老人、小孩，最好不超过1/4个。有几类人群不宜吃月饼：患有溃疡的病人，吃月饼会使胃酸分泌增多；患有胆结石的病人，进食月饼后会促进胆汁的分泌，会引起胰腺炎发作及胆结石疼痛。[阅读全文] |
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| 吃月饼得注意先吃咸后吃甜,品尝月饼伴茶水,首选花茶,味道妙不可言。吃月饼要适量。尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。要吃新鲜月饼,最好随买随吃。 |
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中秋月饼怎么选
在选购月饼时，消费者需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。看外包装上的生产企业全称及详细地址是否标注清楚，产品执行标准是否 明确标识，配料表、净含量等指标是否明示，生产日期及保质期或保存期是否标明...[详细] |
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中秋月饼怎么吃
一家人不妨将月饼分而食之, 不但食用量可以控制、尝到的口味更多，而且还能增加与家人一起品尝的乐趣;像豆沙、枣泥类的月饼，一天吃一块没问题，像广式的双黄莲蓉月饼，一天吃半块就差不多了，因为后者含有更多的油和胆固醇...[详细] |
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中秋月饼怎么搭配
月饼配红酒可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼配啤酒也不错。月饼搭配酸味水果可以缓解油腻促进消化,月饼配果醋饮料能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化。月饼配花草茶如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，既清淡又易入口。月饼搭配一碗热气腾腾的杂粮什锦粥，能消除胃中的油腻感，也养胃...[详细] |
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中秋月饼糖油含量高食用要有分寸
月饼为中华民族传统的节令食品，习惯上只在中秋这段时间食用，如果保质期可以放12个月，这种就肯定放了防腐剂了。购买月饼后应及时食用。不同种类的月饼，保质期长短也不同，莲蓉、豆蓉之类水分较高的月饼，保质期就比较短，应该开盒先吃；而白果、火腿、果仁等水分较少的月饼，相对来说保质期更长些，可以放在后面再吃。开盒后吃不完的月饼宜放入冰箱延长保质期。[阅读全文] |
养生月饼无糖月饼都是炒概念
其实一小块月饼里，面粉、油和糖占了绝大部分，一些营养成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水车薪，月饼不过是节日性食品，吃不了几块，更别说达到养生的效果了，人体的营养是从多种食物中获取的。无糖其实就是无蔗糖，但放了甜味剂，比如木糖醇、麦芽糖醇。总的来说月饼的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，到体内会分解成糖，被机体吸收后会引起血糖升高。再加上月饼中的馅都是含热量比较高的东西，进入机体后也会转化成糖，吃下之后也会导致血糖升高。[阅读全文]
教你自制月饼：蛋黄莲蓉月饼的做法
八月十五月儿明，爷爷为我打月饼，寄托着我们最传统朴实感情的月饼，在中秋节到来之前，我们为什么不能抛开那些繁琐的，浮华的外包装，自己打造一款好吃，绝对称心的月饼呢？[阅读全文]
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