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高盐饮食有隐患 小心食物中隐藏的盐
正确认识你眼中的食盐
  食盐的主要成分是氯化钠(NaCl),在食盐中含量为99%。氯化钠中氯(Cl)和钠(Na)这二种化学元素分别约占60%和40%。与血压关系密切的主要是钠离子,而不是氯离子,它们是维持人体健康所必需的物质。一般情况下,人体中不会缺少钠... 详细
食盐与血压是息息相关的
  盐是影响血压的重要因素,公元前2600年的《黄帝内经》中就有“咸者,脉弦也”的论断。到了20世纪初,人类开始系统地研究盐和血压、盐和高血压之间的关系。流行病学调查证实,人群的...详细
 
教你饮食中减盐小窍门
  针对我国居民的营养需要及膳食中存在的缺陷,中国营养学会提出清淡少盐的饮食原则。但目前我国人群食盐摄入量普遍过多,特别是北方地区严重超标。要做到科学限盐,就必须改变饮食偏咸的习惯,学会做既好吃又少盐的食物...详细
警惕“藏起来”的盐
  天然食物本身含有钠,加上制作食品时再加入食盐,所以,大多数人都吃进了超过身体需要量的钠。对于那些由食品生产企业和小作坊制作的食品,尤其要注意其含盐量,由于中国人膳食中约80%的钠盐来自烹调或含盐高的腌制品...详细
盐与其他慢性病
  目前美国研究者发现:多吃盐,中风的几率会更高。在一项历时10年、大约2700名老年志愿者参与的研究中,研究人员发现,高盐饮食人群患中风的几率几人群的3倍,英国和意大利学者调查研究发现,如果将每人每日食盐...详细
高盐饮食对儿童的危害
  根据我国实际情况,7~13岁儿童每日食盐摄入量不应超过5克,年幼的孩子应比那些年长的孩子摄盐更少,l~6岁儿童每天不应超过2克,小于1岁的儿童每天不应超过1克,食盐过多对儿童的危害主要是由于食盐中的钠。儿童的肾脏...详细
低钠盐
  低钠盐是根据国家轻工行业标准QB2019—2005规定,用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)为原料,经科学合理配比加工而成的食盐。简单地说,低钠盐就是就是含钠量相对较低的盐。在普通食盐(或碘盐)中,氯化钠的纯度...详细
 
 
素炒
豇豆
   豇豆250克,酱油2汤匙,醋1汤匙,糖半茶匙,味精适量。
  盐3克
   素炒豇豆是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。用料普通,制作简单。色泽翠绿,鲜咸爽口。先将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。 炒锅上火,加油烧热,放入豇豆翻炒到熟。 随即倒入酱油、醋、盐,待开锅后,改用小火,并不断用铲子翻动豇豆,至豇豆熟透时,撒入白糖和味精,翻炒均匀即可。

     西红柿,鸡蛋,葱,油,味精。
  盐2克
   西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。西红柿忌与螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

 
西红柿
炒鸡蛋
青豆玉米
炒肉丁
   猪肉,胡萝卜,玉米,青豆,油,味精
  盐3克
   瘦肉切丁加生粉、酱油搅拌均匀待用,玉米青豆胡萝卜都准备好。热锅热油,入瘦肉丁大火炒至变色捞出。青豆入锅炒2分钟再加胡萝卜炒1分钟再加玉米一同再炒1分钟,加盐调味翻炒均匀。 肉丁如果与素菜混合加鸡精调味即可盛出。

     土豆,青椒,大蒜,油,味精
  盐3克
   将土豆去皮切丝,(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色)将青椒去把,去籽,去筋,切丝,把大蒜拍碎。将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

 
青椒
土豆丝
清蒸鱼
   方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、油适量、料酒2茶匙
  盐3克
   将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右,取出后淋入豉油,最后浇上一层热油即可。

     圆白菜、辣椒(红、尖、干)、植物油、花椒(3克)、鸡精(1克)
  盐3克
   1.圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;2.干辣椒洗净,切段;3.锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后不要捞出;4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

 
爆炒
圆白菜
 
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