天然奶油并不比人造奶油好胆固醇高热量高

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来源: 广州日报 作者:许心怡、权娟 编辑:任亭亭 2016-10-26 09:17:00

内容提要:天然奶油并不比人造奶油好,它还有“二高”的特点。蛋糕店的服务人员一般会让你选要天然奶油还是人造奶油

  每次买蛋糕时,蛋糕店的服务人员一般会让你选要天然奶油还是人造奶油,天然奶油往往比人造奶油的蛋糕贵。实际上,天然奶油并不比人造奶油好,它还有“二高”的特点。

  胆固醇高天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而获得的,属纯动物脂肪。人造奶油是将植物油氢化,再加水、乳粉等辅料加工而成。天然奶油中含大量饱和脂肪酸和胆固醇,人造奶油因主要原料是植物油,不含胆固醇。

  热量高人造奶油热量每100克为500千卡,而每100克天然奶油含900千卡热量,超过人造奶油。

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