“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”相信很多人听过这句俗语。

　　但中医讲，生姜辛热，萝卜甘寒。那么，人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，岂不是火上浇油、雪上加霜吗？

　　但事实，并不是想的这么简单。

　　中医学认为，生命的真谛在于阴阳的相对平衡，“冬吃萝卜夏吃姜”正是利用食物的寒热偏性，配合季节的寒热特性，来进行阴阳调理的一种养生食补方法。

　　杭州市第一人民医院中药房主任马月光说，一方面，“冬吃萝卜夏吃姜”是根据季节的寒热特性对人体阴阳进行调理的需要。夏季阳气上蒸，向上向外散发，在里的阳热虚少，易生冷生寒，对应于人体就是“阳气在表，胃中虚冷”，因此夏季人们常常出现心烦口渴，易腹泻，食用生姜可以温胃健脾。与之相反，冬季人体阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人体则为“阳气在里，胃中烦热”，食用萝卜可以清解积热。

　　另一方面，“冬吃萝卜夏吃姜”是由于季节性饮食习惯造成人体不适的治疗性需要。夏季炎热，人们有时会过度食用寒凉的食物或长时间待在空调房间里，导致胃内积寒，脾胃阳气受损，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等，此时饮用生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用；冬季人们习惯进补温热性食物，如牛、羊肉等，体力活动相对较少，反而易导致胃内积火，或肺生痰热，此时进食萝卜，具有祛火生津，清热化痰，消积除胀的作用。

　　所以啊，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的俗语，是老祖宗利用食物来调节机体功能的智慧，也在一定程度上体现了中医学的“治未病”的理念。

　　夏天吃姜，但是姜有很多种，比如，生姜、干姜、炮姜、姜炭，这四种有什么区别？

　　马月光介绍，生姜、干姜、炮姜、姜炭都来源于姜科植物姜的根茎，由于加工炮制方法不同而成为不同的中药饮片，其功效、主治与临床应用均存在一定程度的差异。

　　生姜为新鲜的根茎，洗净后待使用时切片，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，临床上常用于治疗感受风寒引起的感冒或风寒咳嗽等病症；又可用于多种原因所致的呕吐，被誉为“呕家圣药”，尤其适用于胃寒呕吐。

　　干姜是趁鲜切片晒干或低温烘干而成，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，临床上常用于脾胃寒证，无论是外寒内侵的实寒证(表现为腹痛吐泻)，还是脾胃阳气不足的虚寒证(表现为脘腹冷痛、呕吐泄泻)等都可以使用，亦可用于心肾阳虚证(表现为四肢厥冷及寒饮伏肺，咳嗽痰多、气喘等)。

　　炮姜是取干姜用砂烫至鼓气而成的，表面成棕褐色，主要具有温中散寒止痛的功效，临床上用于由脾胃虚寒引起的腹痛吐泻、妇女月经不调时小腹寒痛等病症；

　　姜炭是取干姜炒制而成的，表面黑色、内部棕褐色，主要具有温经止血等功效，常用于吐衄崩漏、阴虚失血等病症。

　　可见，我们的中医文化真是博大精深。同一来源的中药，但由于炮制方法不同，所得的中药饮片亦不同，因此应根据患者的具体病证，选用适宜的中药及其炮制品。