我们都知道，每天吃点坚果类零食对身体有益，因为它们是一个的营养来源，也非常好吃。近日，有新研究表明，食用核桃能遏制人们对脂肪食物和糖果的渴望。

　　该研究由加利福尼亚核桃委员会和哈佛临床与转化科学中心资助。研究人员对九例肥胖患者进行观察，五天中每天给他们吃冰沙以及14个核桃。然后，研究人员用MRI(核磁共振成像)监测受试者的大脑活动。

　　食用冰沙后，大脑中调节食欲和冲动的部分(称为胰岛)在显示高脂肪食物的照片时被激活。当他们的受试者显示低脂肪食物时，绝缘体根本没有被激活。研究人员得出结论，吃核桃会影响胰岛反应，降低受试者的胃口。

　　该研究的主要作者，波士顿贝斯以色列女执事医疗中心的Olivia M. Farr说，结果表明：核桃可以改变我们大脑看食物的方式，影响我们的胃口。我们的结果证实了目前的建议，将核桃作为健康饮食的一部分。

　　14个核桃只有300卡路里的热量，这意味着结合其他冰沙配料，整个是一个很好的替代餐。核桃还富含ω-3脂肪酸，这与肥胖和糖尿病的发病率有关。

　　这不是第一个发现核桃与减肥有关的研究。加利福尼亚大学圣地亚哥医学院的2016年研究也发现，核桃对节食者来说是一个很好的工具。

　　Cheryl Rock博士对她的研究表示：“这项研究令人惊奇的发现之一是，虽然核桃的脂肪和热量较高，但核桃丰富的饮食与低脂肪饮食相同程度的体重下降。考虑到这项研究的结果，以及以前对心脏健康和体重的核桃研究，每天应该吃一把核桃。”